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肉じゃがコロッケ

今日はしーくん38度のため私もお休みしました。
しーくんもちょっと熱があるかなぁって程度なので、今日はかあちゃんもゆっくりさせてもらいます。
早速たまってた洗濯と掃除やっちゃったけどさ。

おとつい肉じゃがを大量に作ったけど、やっぱり肉じゃがはあんまり好きじゃないお子たち&大人1名
なので、肉じゃがの水分を少し切って、さらにゆでたじゃがいもをマッシュしたものをまぜて
コロッケに。
肉じゃがコロッケです。
20100325_4.jpg
全部火がとおってるから色づくだえでOK
少量の油で揚げたから、せっかく丸めたコロッケもいびつな形になっちまった


それからこれが大ヒットだった。
前日作りすぎたひじきバーグ(豚ひき肉とひじきと豆腐まぜたもの)をこまかく切って、ほうれん草といためて、
砂糖、しょうゆを入れて水溶き片栗粉でまぜて照り焼きにしました。
20100325_3.jpg


今日からまあ兄さんもゆうも昼ごはんがいるんだよね。給食終了。
朝からがんばってお弁当3つ作ったけど。
休むならいらなかったわw
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| 豚肉 | 10:14 | comments:9 | trackbacks:0 | TOP↑

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豚の角煮

風邪をひいてから、耳鳴りがひどいので今日耳鼻科へ行ってきました。
耳鳴りの原因は解明されてないし、もう2年ずっと治らないんだけど、この一週間はかなりの大音量。
やっぱり聞こえもだいぶ悪くなってたので、薬をもらってきました。
私の耳鳴りとめまいは、内耳の血流の悪さからきてて、血流が悪いってことは疲れてるってことなんだろうな。
昨日決心しました。
もっと野菜食べるぞ!!
野菜食べて血液の流れをよくするのだー!!

そして今日ご紹介する料理は
20100311_1.jpg
豚の角煮

言ってることとやってることが全然違います笑
いやいや、違うの。
これ、ひな祭りに作ったんだけどアップしてなかったからアップしたくて。
新しく買った圧力鍋で作ったんだよ。
やっぱはやーい。圧力鍋はやーい。
でも、それから圧力鍋さん、棚の奥にしまわれたまま。
また出してあげなくちゃ。

同じひな祭りに作ったちらし寿司
20100311_2.jpg
これもせっかくだからのせとこう。
緑がないと寂しいなぁ。きぬさや売り切れてて。。。

豚の角煮のときに出た豚のゆで汁
翌日にラーメンにしたんだけど、これがすごいおいしかったー。
また次回 写真出します。


いつも体調が悪くなると、これからはああしよう こうしようと決意するんだけど
ちょっと調子よくなると忘れちゃうのよね。
もっと野菜食べるぞー

| 豚肉 | 12:37 | comments:7 | trackbacks:0 | TOP↑

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豚とごぼうのピリ辛炒め

この間”うちごはん”で梅沢さんが作ってたのがおいしそうだったので作ってみました。
豚とごぼうのピリ辛炒め
20090922_1.jpg

ごぼうはピーラーで細長く切って油で揚げておきます

にんにく、しょうがのみじん切り ごま油を熱して豚肉を炒めます

一緒に好きな野菜もいためます。うちはまいたけ。

ソースを作ります。
砂糖、酒、しょうゆ 各大さじ1 コチュジャン お好みで。
これを作って流し込みます。

揚げたごぼうを2/3ほど入れてまぜます。

お皿に盛って、残りのごぼうをのせてできあがり
20090922_3.jpg
水菜と人参のすだち和え


昨日は子供たち3人を連れて会社見学に行ってきました。
前々からまあ兄さんがかあちゃんの会社を見たい見たいと言ってたもんで、
じゃぁ5連休に連れてくるわーと社長に言ってたのでした。

基本的に会社は休みなんだけど、出たい人は出れば~って感じの会社なので、何人か来てました。
お昼ごろ行ったら、みんなご飯食べてました。私が一人の人としゃべってると、もう一人のおじさんがしーくんとゆうを連れて外にあったあひるの乗り物に乗せて遊んでくれてました。

「ね?前の会社は馬車馬のごとく働かされて、なかまはずれにされるわで最悪だったけど、しーくんのおかげで辞めてこの会社入れてよかったでしょ?
みんな優しいし、いろんなものくれるし。
不思議な縁だよね~」
って、まあ兄さんに言ったら
「ていうか、下っ端なのに対等なかあちゃんが不思議。」
あはは・・・(^^;)
でも、いい会社だと思えたら、つぶれてほしくないから給料のためではなくがんばれるよね。

子供たちが世話になったので、ケーキ屋さんでエクレアを買って差し入れしておきました。

社長はいなかったんだけど、前日広島に行ったらしく私が遊びにきたら渡すようにってお土産をおいといてくれてました。
20090922_5.jpg
ひよこまんじゅうだー  
なんかほかにもいっぱい入ってるぞー
20090922_4.jpg

んで、帰りに海へ。
たまたま砂遊びセットを持ってたので、しーくん大喜びです。
帰りたくないの一点張りで大変だった。。
カメラ忘れたから、携帯画像
20090922_6.jpg

まあ兄さんは車に酔ったらしくダウンしております
20090922_7.jpg
釣り人でごったがえしてました。
釣りに来たいなぁ。
そしたら、しーくん思う存分砂遊びできそうだね。
でも、えさをさわれない、動く魚を持てないかあちゃんと、不器用なまあ兄さんコンビで釣りに来ても釣りはできそうにないなぁ。。。


さぁ今日は救命病棟24時の最終回を見るわ!
えぐっちゃんにうっとりするわ!
録画も準備OK
早くご飯食べてスタンバイしよ。
見るなら録画いらんがなっていつも言われるんだけど。
ダメよ!救命病棟のえぐっちゃんは永久保存よ。

| 豚肉 | 17:20 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

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豚とごぼうの甘辛煮

今日の晩御飯は簡単にできるものばかり。
ずぼらメニューです。
20090228_2.jpg
豚とごぼうの甘辛煮
きんぴらといえば味付けはきんぴらなんだけど、肉大目のメインに。
ごぼうはささがきにして水にさらす
豚を炒めて醤油大さじ2 砂糖大さじ1 みりん大さじ1 酒大さじ1を入れてごぼうも入れてできあがり。


20090228_1.jpg
砂肝のソテー
砂肝好きですか?
安くていいですよね。コリコリした食感が大好き。
薄く切って塩、こしょうで炒めてねぎかけてお好みでレモンを。


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| 豚肉 | 22:37 | comments:15 | trackbacks:0 | TOP↑

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ゆで豚えのきの香味だれがけ

ゆで豚とえのきとわかめをゆでてお皿に盛り、大根おろしをのせて青じそおろし香味だれでいただきました。

20090216_1.jpg

レシピブログさんのモニターレシピです。
理研のノンオイルドレッシング三種♪
青じそドレッシングは前からお世話になってますが
今回はじめて見たのが香味だれ青じそおろし
もう大根おろしのせなくても、おろしが入ってるようです。

でも、大根おろし好きなので、さらにおろしのせちゃいました。

香味と名がつくと弱いのよねー。
この香味には海草がよく合います。
20090216_3.jpg
おいしかったー♪
20090216_2.jpg

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| 豚肉 | 09:31 | comments:14 | trackbacks:0 | TOP↑

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